News / kaffe
-
Fresh crop Kenya, Kii
Read more →Den tiden på året kaffe från Kenya kommer är speciell på rosteriet, renheten och friskheten i koppen slår i taket. I år har det varit en speciell situation i den mest kända kafferegionen i Kenya, Nyeri, där bönderna gjort uppror. Det är en självklarhet för oss att alltid stå på bönder sida. I år ger detta oss möjligheten att prova ett kaffe från en annan region och lyfta fokus från en specifik region och få fler bönder från olika regioner i fokus. Vi har valt att ta in ett kaffe från tvättstationen Kii i området Kitinyaga främst av underarten SL 28,...
-
New arrival: Las Ranas, El Salvador
Read more →Detta kaffe är ett gott exempel där ett långsiktigt samarbete leder till förbättring i kvalitet. Producenten San Antonio Salaverria har idag tre stora delar av land som ligger runt Santa Ana vulkanen i El Salvador. Alla kaffen processas på samma processtation, Las Cruces, som också ägs av familjen. Tills förra året hölls lotterna inte separera utan blandades på processtationen. Nu smakar vi lotterna separat och kan se deras olikheter från underart, skördeområde och hur det har blivit behandlat. Vi föll för kaffet från området på gården San Francisco som kallas Las Ranas. Där växer olika underarter av Bourbon i vulkanisk,...
-
New Coffee: Wote, Yirgacheffe, Ethiopia 
Read more →For the third year in a row we work with the private wet mill Wote in Yirgacheffe in southern Ethiopia. The coffee is grown in the micro region Gedeo in Yigracheffe, known for having some of the most complex and intense flavours in Yirgacheffe. The cherries are then processed at Wote by the producer Mr. Mergya and his around 100 employees. By the process station the river Wote runs and is the natural water source to the process station. The coffee is delivered to Wote from about 700 smallholders in the surrounding area, as well as remote farmers, where the coffee is...
-
Kalita Wave Sverige - Drop Coffee
Read more →Det är med stor glädje och förväntan vi kan meddela att vi lagom till jul kommer kunna erbjuda de fantastiska produkterna från Kalita i Japan. Vi har på Drop Coffee sedan starten 2009 letat efter sätt att få fram en så bra kopp kaffe som möjligt. Längs vägen har vi arbetat med flera produkter som Cilio, Hario, Donut, Chemex och Aeropress när det kommer till den manuella bryggningen. Nu kan vi äntligen erbjuda Kalitas produkter på den svenska marknaden. Vi ser dess form och funktion som ett komplement bland de produkter som finns här idag. För hemmabryggaren, för kaféet och restaurangen...