News / Las Ranas

  • New arrival: Las Ranas, El Salvador

    Detta kaffe är ett gott exempel där ett långsiktigt samarbete leder till förbättring i kvalitet. Producenten San Antonio Salaverria har idag tre stora delar av land som ligger runt Santa Ana vulkanen i El Salvador. Alla kaffen processas på samma processtation, Las Cruces, som också ägs av familjen. Tills förra året hölls lotterna inte separera utan blandades på processtationen. Nu smakar vi lotterna separat och kan se deras olikheter från underart, skördeområde och hur det har blivit behandlat. Vi föll för kaffet från området på gården San Francisco som kallas Las Ranas. Där växer olika underarter av Bourbon i vulkanisk,...

    Read more →