News / kaffebryggning

  • Fresh crop Kenya, Kii

      Den tiden på året kaffe från Kenya kommer är speciell på rosteriet, renheten och friskheten i koppen slår i taket. I år har det varit en speciell situation i den mest kända kafferegionen i Kenya, Nyeri, där bönderna gjort uppror. Det är en självklarhet för oss att alltid stå på bönder sida. I år ger detta oss möjligheten att prova ett kaffe från en annan region och lyfta fokus från en specifik region och få fler bönder från olika regioner i fokus. Vi har valt att ta in ett kaffe från tvättstationen Kii i området Kitinyaga främst av underarten SL 28,...

    Read more →
  • New Coffee: Wote, Yirgacheffe, Ethiopia 

    For the third year in a row we work with the private wet mill Wote in Yirgacheffe in southern Ethiopia. The coffee is grown in the micro region Gedeo in Yigracheffe, known for having some of the most complex and intense flavours in Yirgacheffe. The cherries are then processed at Wote by the producer Mr. Mergya and his around 100 employees. By the process station the river Wote runs and is the natural water source to the process station.  The coffee is delivered to Wote from about 700 smallholders in the surrounding area, as well as remote farmers, where the coffee is...

    Read more →
  • Barista Cup Presentations 2014

    Alexander Ruas, Benjamin Norman and Linnéa Vannesjö are ready for the finals in Swedish Barista Cup 2014. Alexander went home victorious with a Natural Geisha from Panama.  Benjamin and Linnéa are presenting Drop Coffee’s philosophy in two induvidual presentations. Here are two short movies where they give some insight on the thoughts behind their presentations.  Previous World Barista Championship Perger/Kaminsky took up the fight last year for performing even grinding and more correct extractions. This has been a helping tool for us to ameliorate our roasting.  We believe in presenting each coffees full potential, something Linnéa showed the judges by...

    Read more →
  • Notable roasters and one of the best cafés in Stockholm

    It's been a couple of amazing weeks for us at Drop Coffee. We beleive in hard work and a good team effort. There is no short cuts. But whenever we get an indication of that our work is inspiring and well received we get extremly happy and proud.  sprudge.com suddenly tweeted something about their annual award and the price for Notable Roaster of 2013. The feedback has been amazing and we have gotten in contact with roasters and baristas all over the world. Thank you so much. If you want to know more about our work, or try our coffee -...

    Read more →
  • Kalita Wave Sverige - Drop Coffee

    Det är med stor glädje och förväntan vi kan meddela att vi lagom till jul kommer kunna erbjuda de fantastiska produkterna från Kalita i Japan. Vi har på Drop Coffee sedan starten 2009 letat efter sätt att få fram en så bra kopp kaffe som möjligt. Längs vägen har vi arbetat med flera produkter som Cilio, Hario, Donut, Chemex och Aeropress när det kommer till den manuella bryggningen. Nu kan vi äntligen erbjuda Kalitas produkter på den svenska marknaden. Vi ser dess form och funktion som ett komplement bland de produkter som finns här idag. För hemmabryggaren, för kaféet och restaurangen...

    Read more →