Coffee Archive

  • Didio Ordoñes, Colombia

    Linnéas competition coffee for the World Barista Championship 2015! This coffee comes from a close collaboration between och green-coffee supplier Nordic Approach and Colombian coffee exporter Cocentral, an organisation dedicated to completely transparent and sustainable business. The project was started with the goal of raising the income and living standards of local coffee farmers, whilst delivering a more traceable and high quality product. Together Nordic Approach and Cocentral and chosen to support farmers based of a set criteria, such as altitude, coffee variety and processing. These producers are then supported economically through investments and through sharing knowledge so that they...

    Read more →
  • Buesaco ML3, Narino, Colombia

      We’re very excited to have a coffee from Nariño, the far-out west part of Colombia, this year and hopefully many years from further. Located on the bordering to Ecuador, this is one of the most challenging regions for trading coffee but also most interesting places to work. There is extremely high elevation, very high altitudes with very steep hillsides, and mainly very small scaled producers in remote areas.  In the region Nariño, the farmers frequently delivers really small amounts of parchment as soon as they have their small daily or weekly harvest ready. This micro lot is a blend...

    Read more →
  • Santa Rita, El Salvador

    Santa Rita är ett gott exempel på hur ett långsiktigt samarbete mellan producent och konsument leder till en mer kvalitativ produkt. Producenten San Antonio Salaverria och hans familj har idag tre stora områden som ligger runt Santa Ana vulkanen i El Salvador. Alla kaffen processas på samma processtation, Las Cruces, som också ägs av familjen. Fram till förra året hölls lotterna inte separat utan blandades på processtationen.  Tack vare samarbetet mellan våra råkaffespårare Nordic Approach och familjen Salaverria kan vi idag smaka lotterna separat och på så vis se deras olikheter från underart, skördeområde och hur just detta kaffe har...

    Read more →
  • Las Ranas, El Salvador

    Detta kaffe är ett gott exempel där ett långsiktigt samarbete leder till förbättring i kvalitet. Producenten San Antonio Salaverria har idag tre stora delar av land som ligger runt Santa Ana vulkanen i El Salvador. Alla kaffen processas på samma processtation, Las Cruces, som också ägs av familjen. Tills förra året hölls lotterna inte separera utan blandades på processtationen. Nu smakar vi lotterna separat och kan se deras olikheter från underart, skördeområde och hur det har blivit behandlat. Vi föll för kaffet från området på gården San Francisco som kallas Las Ranas. Där växer olika underarter av Bourbon i vulkanisk,...

    Read more →
  • El Salvador La Divina

    We have now gotten a new coffee from El Salvador, La Divina Providencia lot number two. The coffee is a good example of how a coffee producer with great knowledge together with the correct harvesting conditions makes an extraordinary coffee. The producer, Roberto Ulloa, is working innovatively in the production of the coffee. His farm, La Divina, is situated in Palo Campana in the Santa Ana region, known for having harvesting conditions leading to a more intensive taste with higher acidity than the other regions of El Salvador. Old Bourbon trees grow on the farm with rough trunks; in addition...

    Read more →
  • Workye Shallo, Ethiopia

    This coffee is one of the finest examples we have on a sustainable cooperation based on the goal of achieving high quality. Mrs. Workye Shallo's farm is situated in the most interesting part of Yirgacheffe, Wakesa, with an altitude of up to 2000 meters above sea level. In order to get to Workye's farm, one has to hike across a bridge over pouring water (incidentally also the natural source of water for the coffee). In normal cases, Ethiopian coffee is gathered from this farm together with coffee from hundreds of other farms from the same district and are mixed at...

    Read more →
  • Wote, Ethiopia

    This is the forth year in a row we’re buying coffee from the private wetmill in the local community of Wote. The producer is working in close relation to one of our partners for exports to increase quality through systematic work at the wetmill. The coffee from this producer is limited in amounts and the highest qualities are now exclusively sold through Nordic Approach who we’re buying the coffee through. Yirgacheffe is known for its clean, floral and acidity driven washed coffees and “high quality” sundried with genuine and unique fruit and berry flavors. The area where this coffee is...

    Read more →
  • Edmundo Alvera, Colombia

    Espresso: Saftig och krämig med inslag av svarta vinbär och hasselnötFilter:  Saftig och komplex med inslag av svarta vinbär och hasselnöt Den syredrivna smakprofilen i kaffet från Huila är något speciellt. Edmundo Alvera stod verkligen ut på koppbordet med dess kenyanska svartvinbärs liknande karaktär. Detta samtidigt som kaffet behåller den komplexitet som är typiskt för Huila regionen. Dessa två tydliga karaktärsdrag gör att vi får njuta av en saftig, elegant och mycket balanserad kopp. /Joanna Alm, huvudrostare Edmundo Alvear äger den åtta hektar stora gården som han driver tillsammans med sin hustru Marina Munoz. Totalt har de 12 000 träd Caturra...

    Read more →
  • Wotona Bultuma, Ethiopia

        Området Sidamoi Etiopien är berömt för sina unikt bärig kaffen , detta kaffet är tvättat för att ge kaffet en klarare smak och lyfta fram dess bäriga och blommiga toner. Området täcker en stor yta som variera mycket i topografi och ger därför olika odlingsförhållanden beroende på jordmån och klimat. Kaffebären odlas på drygt ett hundra små familjegårdar och fraktas därefter till kooperativet och processtaionen Woltona Bultuma. Till Wotona Bultuma kommer främst kaffe  som vuxit på vilda kaffeträd, men produktionen har även förstärkats genom att plantera träd med nya förbättrade underarter- kaffet klassififeras därefter som Sidama-type Heirloom. Bönderna...

    Read more →
  • La Independencia, El Salvador

    Nu lanserar vi det tredje och sista kaffet denna sommaren från Las Cruces i El Salvador - La Independencia. Ett sött och saftigt kaffe med en klassisk El Salvador-karaktär när den är som bäst.  Producenten San Antonio Salaverria och hans familj har idag tre stora områden som ligger runt Santa Ana vulkanen i El Salvador. Alla kaffen processas på samma processtation, Las Cruces, som också ägs av familjen. Fram till förra året hölls lotterna inte separat utan blandades på processtationen.  Tack vare samarbetet mellan våra råkaffespårare Nordic Approach och familjen Salaverria kan vi idag smaka lotterna separat och på så...

    Read more →