Coffee Archive

  • Santa Julia, El Salvador

      For the third year in a row we’re being coffee from the wet mill Las Cruces, this time from the producer Jose Antonio Salaverria. Situated in the Apaneca Ilamatepec region of Santa Ana, known for its sweet and delicate coffees, we find the farm Santa Julia. The regions characteristic soil, weather conditions, varietals and altitude are all masterfully orchestrated to make the uniqueness that is the Santa Julia cup of coffee.  Using new, innovative ways of processing the coffee is producer Jose Antonio Salaverrias trademark. The cherries are picked by well-educated pickers, selecting only the ripe cherries. In the afternoon the...

    Read more →
  • Manuel Vallecillo, Honduras

    KLAR - GRAPEFRUIT - TONIC Espresso: Saftig & klar med inslag av rosa grapefruktFilter: Delikat & saftig med söt citron och grapefrukt Santa Barbara regionen i Honduras är känd för sin jord, rik på fosfor och unika syror som ger kaffet dess komplexa och fruktiga karaktär. Efter att koppat ett flertal kaffe från området stod Manuel Vallecillos kaffe verkligen ut med dess mycket saftiga, rena och lätta karaktär. Som ni förstår kunde jag inte motstå att ta in det till Drop Coffee, även om det är en mindre lott än vad vi vanligtvis köper. /Joanna Alm, huvudrostare Manuel Vallecillos plantage ligger...

    Read more →
  • Jazmin, Honduras

    Espresso: Fyllig & saftig, stenfrukt & svarta vinbärFilter: Mogen karaktär, Juicy, Tropisk frukt  & Fudge ”Att producera ett kaffe som smakar fruktigt är inte komplicerat, men att producera ett kaffe som är rent, klart, friskt och fruktigt som det här - det är en konst". Detta uttryckte vår samarbetspartner och råkaffe spårare från Collaborative Coffee Source om kaffet producerat av Neptaly Bautista. Det är tredje året i rad som vi jobbar med Bautistas gård som han valt att kalla Jazmin. Vår rostare Benjamin Norman vann förra årets Svenska Brewers Cup med detta kaffe och det är en årlig favorit för många...

    Read more →
  • La Ilusion, El Salvador

      For the second year in a row we’re being coffee from the wet mill Las Cruces, this time from the producer Jose Antonio Salaverria. Situated in the Apaneca Ilamatepec region of Santa Ana, known for its sweet and delicate coffees, we find the farm La Ilusion. The regions characteristic soil, weather conditions, varietals and altitude are all masterfully orchestrated to make the uniqueness that is the La Ilusion cup of coffee.  Using new, innovative ways of processing the coffee is producer Jose Antonio Salaverrias trademark. The cherries are picked by well-educated pickers, selecting only the ripe cherries. In the...

    Read more →
  • Colombia Cerro Azul

    Floral as a summer's meadow, acidic as the juiciest orange and sweet as a sun heated stone fruit plucked directly from the tree. A coffee unlike anything you've ever tasted! That's how a good coffee from the Arabica Geisha species coffee bean can be described. On a farm in Cerro Azul, Columbia the family Ezparansa grows the Geisha coffee beans. With their experience from their farm in Panama they know how to uncover the unique and incomparable taste of citrus, stone fruit and jasmin We roast the beans for brewing and other manual brewing methods where the fresh acidity from citrus and sweetness from peach and...

    Read more →
  • Mugaya, Kenya

    I år vidgar vi bilden av vad Kenyanskt kaffe kan vara. Tidigare har vi huvudsakligen tagit in kaffe från Nyeriregionen i Kenya som är kända för sin klara, syrliga karaktär. Nu har vi valt att fokusera mer på regionen Kirinyaga. på samma latitud som Nyeri, men de västra sluttningarna vid Mount Kenya. Kaffet i den här regionen har en mer mogen och söt karaktär.  Här handlar vi från processtationen Mugaya Factory,  känd för sin hög kvalitet i processen, deras gynnsamma jord och deras utmärkta höjdläge. Lokala bönder, vissa med ranger innehållande 100 träd, andra med större områden, levererar kaffebönor till...

    Read more →
  • Tegu AA Nyeri, Kenya

    The time of the year when the coffee is picked, the processing is finished in Kenya and the coffee is delivered to coffee bars is always a special time and, for us, the clearest sign that summer has come.Tegu AA comes from the Nyeri region in Kenya. The volcanic soil is rich in minerals in area and the farmers pick the coffee berries with extreme care. The berries are then taken to the wet mill Tegu Factory located next to the river Tana in the valley of Mount Kenya and thereby has access to water directly from the river. The...

    Read more →
  • Debello, Limu, Ethiopia

    In Ethiopia no less than 1,1 million small producers represent 95% of the country’s coffee production. This coffee is a result of Technoserve’s long-term substainable project with small farms. In Limu, in the western part of Ethiopia, they have built up a cooperative and washing-station called Debello, who process coffee from about 500 farmers in the area. Since Technoserve started working in the area coffee has been washed-processed witch increased the quality of many coffees. At Debello coffee is sorted by harvest date and is processed very carefully. All of the famers that are members of the cooperative and deliver...

    Read more →
  • Kamwangi, Kenya

    I år öppnar vi ögonen för vad ett kaffe från Kenya kan vara. Efter att i många år främst köp kaffe från regionen Nyeri, känt för sin klara syra, väljer vi i år att fokusera på övriga regioner; Kirinyaga och Eldoret. Tvättstationen Kamwangi ligger i Kirinyaga, på slättarna av Mount Kenya, på den motsatt sida berget än Nyeri.  Kirinyaga är välkänt för sina komplexa och intensiva kaffen, vilket Kamwangi är ett tydligt exempel på. Kamwangi Factory startades år 1997 och är en av två tvättstationer som ingår i kooperativet New Ngariama Cooperative Society. Jordmånen i regionen består främst av Nitisol,...

    Read more →
  • Helsar de Zarcero Costa rica

    Detta kaffe är odlat av Hernan Solis på hans gård i Naranjo, en mikoregion i West Valley. Solis är beläget 1700 meter över havsytan. Efter skörd tas kaffebären till grannen Helsar de Zarcero för att processas. Helsars processtation drivs av den välkände Ricardo Pérez Barrantes, som använder väldigt precisa och innovativa processmetoder. Till exempel använder stationen den senaste tekniken av vattenpulper, som har låg påverkan på miljön, i linje med rekommendationer kring hållbarhet. Stationen är också certifierad som koldioxidneutral.Underarten Villa Sarchí är utvecklad i Costa Rica och anpassad för kafferegionernas unika klimat och växtförhållanden. Detta skickliga och nytänkande samarbete mellan...

    Read more →