Coffee Archive

  • José Martines, Colombia

    Read more →
  • Nyaruziza, Rwanda

    De senaste tio åren har det hänt mycket med Rwanda som kaffeproducerande land. Fram till 2000 fokuserades produktionen på stora volymer som enbart gick till den nationella marknaden. 2001 påbörjades privatiseringen av kaffeproduktionen och 2002 startade den första privatägda tvättstationen. Sedan dess har 300 nya tvättstationer startat upp runtom i landet där främst bönder med färre än 200 träd står för majoriteten av industrin. Förra året tog vi på Drop Coffee in ett kaffe från Rwanda för första gången, Huye Mountain, vilket visade oss hur rent och bärigt ett kaffe från Rwanda kan smaka. I år har vi valt ett...

    Read more →
  • Ndimaini, Mathira East, Kenya

    The Ndimaini coffee is grown in a mineral-rich soil at around 2000 small producing farms. The farmers selectively hand-pick the berries and by the end of the day, they leave the berries at the washing station Ndimaini which is owned by the cooperative Gakuya FCS. The coffee is then sorted here, whereafter it is pulped, processed in clean water from the river and sun dried. Between ten and up to 300 trees can be found on each farm, all of them growing at an altitude of 1700-1900 meters above sea level.

    Read more →
  • Ilomba, Tanzania

    På Drop Coffee är vi väldigt mån om att jobba färskt med kaffe, målet är att alltid jobba med kaffe som är inom ett år efter skörd och ofta kortare beroende på hur fort kaffet från de olika ursprungen åldras. I flera år har vi med det i åtanke provat kaffe från Tanzania och är otroligt glada över hur bra kaffet smakar i år. Det är med stolthet vi tar in det klara och rena kaffet från tvättstationen Ilomba som första kaffe från Tanzania.  Ilomba tvättstation ligger i byn Ilomba, Mbozi distrikt i sydväster Mbeya. Gruppen har 24 medlemmar som...

    Read more →
  • Aricha, Ethiopia

    Yirgacheffe is known for its clean, floral and acidity driven washed coffees. The area where this coffee is grown, Gedeo, has, in our experience, some of the most complex and intense coffees in the Yirgacheffe region.   Around 700 individual family-owned farmers deliver their cherries grown in Gedeo  to the privately owned washing station Aricha in the local community of Aricha, located in the highlands close to Yirgacheffe town. On each of these farms local heirloom varieties are cultivated and in some cases even new varieties have been planted in order to diversify and rejuvenate biodiversity. Organic fertilizer is common...

    Read more →
  • Kamiro HDG, Rwanda

    För tredje året på rad jobbar vi med kaffe från Rwanda, imponerade av dess klara bärtoner och saftiga munkänsla. Kaffeproduktionen i Rwanda är relativt ung, den första privatägda tvättstationen öppnade år 2002. Endast 30 % av kaffet som produceras i Rwanda tvättas helt och exporteras, resterande 70 % processas direkt på gården och säljs lokalt. Idag finns det 200 – 300 stycken tvättstationer runt om i landet med drygt 1000 anknutna bönder per station. Det här är vårt första kaffet som kommer från Kamiro Washingstation i södra Rwanda, men vi kommer att jobba med de flera år från nu. Nordic...

    Read more →
  • Jazmin Julkaffe 2014

    I år har vi på Drop Coffee valt Jazmin som årets julkaffe 2014. Med sin mogna, varma fruktighet passar det bra till säsongen smaker. Det är i år andra året i rad vi jobbar med Jazmin, förra året vann Drop Coffees Benjamin Norman Swedish brewers cup med denna, vidare så representerade Jazmin, rostat av oss, både Sverige och Finland i världsmästerskapen i bryggkaffe. Vår råkaffespårare för Jazmin, the Collaborative Coffee Source, sa: ”Att producera ett kaffe som smakar fruktigt är inte svårt. Att producera ett kaffe som är rent, klart, friskt och fruktigt- är ett konstverk.”. I byn El Cedral,...

    Read more →
  • El Trapiche, Costa Rica

    För 15 år sedan startade en så kallad kafferevolution i Costa Rica, som bidrog till att ändra kafferostares och inköpares syn på landets kaffe. Produktionen är nu strukturerad så att flera små, ofta familjedrivna gårdar lämnar sitt skördade kaffe till en central processtation. Detta kaffe är odlat på gården El Trapiche, och är av underarten Red Catuai. Kaffet är processat på stationen Santa Rosa, som ligger i regionen Leon Cortes i Tarrazu. Santa Rosa är en av få utvalda stationer, eller micro mills i regionen, där man lyckas väl med att få fram kvaliteter och smaker som är typiska för...

    Read more →
  • Kii, Kenya

    Den tiden på året kaffe från Kenya kommer är speciell på rosteriet, renheten och friskheten i koppen slår i taket. I år har det varit en speciell situation i den mest kända kafferegionen i Kenya, Nyeri, där bönderna gjort uppror. Det är en självklarhet för oss att alltid stå på bönder sida. I år ger detta oss möjligheten att prova ett kaffe från en annan region och lyfta fokus från en specifik region och få fler bönder från olika regioner i fokus. Vi har valt att ta in ett kaffe från tvättstationen Kii i området Kitinyaga främst av underarten SL 28, men...

    Read more →
  • Gigante, Huila, Colombia

    Together with the high altitude and weather, the prerequisites for growing coffee are optimal in Colombia; where there are two different harvests each year. A tradition for Colombia is to sell the exported coffee as ”Excelsos”, ”Supremos” etc., this is starting to change for the high-end coffees, which are increasingly beginning to be sold for each cup’s individual character, a good example of one of these coffees is Gigante. Gigante comes from the southern region of Huila, which has been producing many coffees of high quality over the last years. A lot of this is thanks to the cooperative ”Coocentral”...

    Read more →