Coffee Archive

  • La Folie, Guatemala

    För tredje året i rad köper vi in kaffe från den vackra och välorganiserade gården La Folie i Antigua, Guatemala. Vad vi förundras med i kaffet från La Folie är dess nötigt karaktär samtidigt som det är elegant och rent i sina smaker. 

    För tio år sedan hade den 33 hektar stora gården La Folie en skörd på cirka 69 000 kilo. Sedan 2003 ägs gården av Mary Ann de Urruela och drivs av Luis Pedro Zelaya och har gjort enorma förbättringar i kvaliteten och får idag ut en skörd på 320 000 kilo per år. På gården La Folie jobbar Luis Pedro för att få fram den allra bästa kvaliteten och lägger stor vikt vid att ta hand om kaffeplantorna som främst består av Bourbon Elite, men även Bourbon 300, Caturra och Tequisik. 

     

    Farm: La Folie

    Underart: Bourbon, Bourbon 300, Caturra, Tequisik

    Ägare: Mary Ann de Urrela

    Producent: Luis Pedro Zelaya 

    Region: Antigua 

    Tvätt- och torkstation:  Bella Vista

    Höjd över havet: 1500 -1600 meter

    Jordmån: Gravilea

    Skördeperiod: November – April

    Spårat av: Collaborative Coffee Source

    Smakbeskrivning: Doft av marzipan. Elegant munkänsla med medelfyllig kropp. Smak av rött Gala äpple och hasselnötter.

     

     

    This is the third year in a row in which we have blown over by the quality of coee produced at the beautiful and well-organised La Folie, in Antigua, Guatemala. What has really facinated us about this coee is it’s clean and nutty character, backed up by an elegant malic acidity.

    Ten years ago, the 33 hectar farm La Folie produced a harvest of around 69,000 kg. As of 2003, the farm is owned and driven by Mary Ann de Urruela, respective Luis Pedro Zelaya; whom have made vast improvements in quality and today produce a harvest of 320 000 anually. Luis Pedro works fanatically as to bring out the full potential of the coee they produce, setting enormous presidence on the care of each individual plant, most of which are of the variety Bourbon Elite but even Bourbon 300, Caturra and Tequisik.

    Farm: La Folie

    Variety: Bourbon, Bourbon 300, Caturra, Tequisik

    Owner: Mary Ann de Urrela

    Producer: Luis Pedro Zelaya

    Region: Antigua

    Process station: Bella Vista

    masl: 1500 -1600 meter

    Soil: Gravilea

    Harvest: April 2014

    Sourced by: Collaborative Coee Source

    Taste description: Arom of mature apples. Creamy mouthfeel and round body. Notes of Gala apples and hasselnut. Crisp malic acidity

  • ← Next Post Previous Post →