Blanca Rojas, Huila, Colombia

Blanca Rojas fick för ett år sedan bidrag till att starta upp ett koppningslabb. I staden Huila finns flera liknande privata och kooperativa köpare, men ingen av dem koppar och håller lotterna separerade på samma sätt som Blanca Rojas.

Kaffeproduktionen i Colombia är uppbyggd så att flera små gårdar som jobbar mot ett kooperativ eller organisationer, i detta fall är det den Blanca Rojas som sammankopplar bönderna. Bönderna processar själva sitt kaffe och säljer det sedan, med pergamentet kvar, till Blanca. När en odlare levererar sitt kaffe så provsmakas kaffet direkt och bönderna får betalt. Vår råkaffespårare har genom Blanca inlett en dialog med bönderna och Blanca där de söker efter kaffe producerat i särskilda områden och en viss typ av underart etc. Bönder får riktlinjer i skörd och processning och får tillgång till premie till som innebär att de får extra betalt utöver marknadspriset, baserat vilken kvalitet kaffet har. Blanca håller i sin tur alla lotter noggrant separerade och kvalitetskontrollerar dessa noggrant. Premien bidrar till att driva upp kvalitén på kaffet och samtidigt verka för att bönderna får bättre betalt.

Coffee production in Colombia is based on smallholders related to a cooperative or association. The growers often process the coffee themselves, and then sells the parchment coffee to a cooperative. When a grower delivers his coffee it will be cupped immediately, and if it’s not up to standard they just resell it locally, to access the cash to buy and store good coffees only.