Helsar de Zarcero, West Valley, Costa Rica
Detta kaffe är odlat av Hernan Solis på hans gård i Naranjo, en mikoregion i West Valley. Solis är beläget 1700 meter över havsytan. Efter skörd tas kaffebären till grannen Helsar de Zarcero för att processas. Helsars processtation drivs av den välkände Ricardo Pérez Barrantes, som använder väldigt precisa och innovativa processmetoder. Till exempel använder stationen den senaste tekniken av vattenpulper, som har låg påverkan på miljön, i linje med rekommendationer kring hållbarhet. Stationen är också certifierad som koldioxidneutral.
Underarten Villa Sarchí är utvecklad i Costa Rica och anpassad för kafferegionernas unika klimat och växtförhållanden. Detta skickliga och nytänkande samarbete mellan Barrantes och Solis har resulterat i ett rent och komplext kaffe.
Gård: Solis |
Producent: Hernan Solis |
Underart: Villa Sarchí |
Region: West Valley |
Mikroregion: Llano Bonito Naranjo |
Processtation: Helsar de Zarcero |
Process: Tvättat |
Spårat av: Collaborative Coffee |
Höjd: 1700 meter över havet |
Smakbeskrivning: Arom av apelsin. Krämig munkänsla med medium kropp. Smak av mjölkchoklad och mango med frisk avslutning. |
This coffee is grown by Hernan Solis at his farm located in Naranjo, a micro region in West valley. Solis is located 1700 meters above sea level. Once harvested, the coffee cerries are taken to the neighbor Helsar de Zarcero for processing. The Helsar mill is managed by famous Ricardo Pérez Barrantes, who uses very precise and innovative processing methods, for example the mill uses the latest in low impact aqua pulping machinery, in line with sustanibility considerations. The mill is also certified as carbon neutral.
The varietal Villa Sarchí is developed in Costa Rica and adapted to the unique climate and growing conditions of the coffee regions. This skilled and forward-thinking collaborative between Barrantes and Solis results in a very clean and complex coffee.
Farm: Solis |
Producer: Hernan Solis |
Varietal: Villa Sarchí |
Region: West Valley |
Micro Region: Llano Bonito Naranjo |
Micro Mill: Helsar de Zarcero |
Process: Fully washed |
Sourced by: Collaborative Coffee |
Altitude: 1700 masl |
Cupping notes: Aroma of orange. Creamy mouth feel with a medium body. Notes of milk chocolate and mango and a bright finish. |