Kii, Kenya
Den tiden på året kaffe från Kenya kommer är speciell på rosteriet, renheten och friskheten i koppen slår i taket. I år har det varit en speciell situation i den mest kända kafferegionen i Kenya, Nyeri, där bönderna gjort uppror. Det är en självklarhet för oss att alltid stå på bönder sida. I år ger detta oss möjligheten att prova en kaffe från en annan region och lyfta fokus från en specifik region och få fler bönder från olika regioner i fokus. Vi har valt att ta in ett kaffe från tvättstationen Kii i området Kitinyaga främst av underarten SL 28, men också SL 34 och K7. Detta är den minsta selektionen av dessa plantor som producenterna väljer att kalla för Peaberry. Kii består av 1214 bönder som har egna gårdar på omkring 0,3 hektar med cirka 400 träd per gård. Processandet är gjort med rent vatten från den lokala floden.
Smakbeskrivning: Kaffet har en frisk doft av röda vinbär, krämig och saftig munkänsla med medium kropp. I smaken hittar vi röda och svarta vinbär, citurs och rabarber med en eftersmak av grape.
Den tid på året då kenyanskt kaffe börjar komma in är alltid en riktigt speciell tid för oss på grund av den fosforsyra som ofta finns och hur rena dessa kaffesorter är. Det här året har varit ovanligt för den Nyeri-fokuserade kaffescenen i Kenya, kortfattat kan vi säga att bönder tar kampen för sin situation. Vi kommer att stödja dem fullt ut i deras val och är mycket glada över att lyfta fram bönder och kaffe från andra regioner än Nyeri och ge dem den ära de förtjänar.
Kaffekvarnen Kii ligger i Ngariama-regionen i den östra delen av Kirinyaga, på Kenyas södra sluttningar. Kii våtbruk har 1214 medlemmar som har gårdar med en genomsnittlig storlek på 0,3 hektar och cirka 400 träd per gård. Kaffet odlas på en höjd av 1600 - 1900 meter över havet och jorden är djupröd organisk jord. Bearbetningen sker med hjälp av rent flodvatten från området som sedan slängs i konstgjorda kanaler, kaffet torkas sedan på upphöjda bäddar innan det förs till torrkvarnen för de sista stegen av bearbetningen. Denna del består huvudsakligen av SL 28 men även vissa mängder SL34 och K7. Detta är det minsta skärmutbudet, som producenterna har valt att kalla peaberry.
Smaknoter: Kaffet har en frisk arom av röda vinbär och en surhetsdriven profil. Krämig och saftig munkänsla med medium kropp. I smaken finner vi toner av röda och svarta vinbär, citrus och rabarber. Ljus grapefruktfinish.
