Didio Ordoñes, Colombia

Denna coffee kommer från ett nära samarbete mellan och green-coffee leverantören Nordic Approach och Colombianska coffee exportören Cocentral, en organisation som ägnar sig åt helt transparenta och hållbara affärer. Projektet startades med målet att höja inkomsten och levnadsstandarden för lokala coffee bönder, samtidigt som de levererar en mer spårbar och högkvalitativ produkt. Tillsammans Nordic Approach och Cocentral och valt att stödja lantbrukare utifrån ett fastställt kriterier, såsom höjd, coffee sort och bearbetning. Dessa producenter stöds sedan ekonomiskt genom investeringar och genom att dela kunskap så att de kan kräva ett högt pris för kvaliteten på sin skörd. Hittills ingår totalt 70 gårdar i projektet, med utrymme för expansion, Didio Ordoñes är en av dessa producenter

Projektet i Colombia har till och med lett till större transparens för oss nu när coffee från enskilda gårdar bearbetas separat och säljs som enskilda partier, vilket gör att vi kan se närmare hur varje producents hårda arbete har gett resultat ff i form av smak i den sista cupen.