Debello, Limu, Etiopien

av Stephen Leighton 8 maj 2015

I Etiopien står inte mindre än 1,1 miljoner små producenter för 95 % av landets kaffeproduktion. Detta kaffe är ett resultat av Technoserves långsiktiga hållbarhetsprojekt med små gårdar. I Limu, i den västra delen av Etiopien, har de byggt upp en kooperativ och tvättstation som heter Debello, som förädlar kaffe från cirka 500 bönder i området.

Sedan Technoserve började arbeta i området har kaffet tvättats, vilket höjt kvaliteten på många kaffesorter. Hos Debello sorteras kaffe efter skördedatum och behandlas mycket noggrant. Alla bönder som är medlemmar i kooperativet och levererar sina körsbär till processstationen får en andra betalning baserat på den höga kvaliteten på sitt kaffe.

Smaknoter: Doft av vitt te och röda torkade bär. Hög sötma och en spetsig syraprofil. Smaker av litchi, röda söta bär och lime. Elegant munkänsla med fin intensitet och saftighet.

Tillbaka till Kaffarkiv

Lär dig mer

Vi arbetar direkt och öppet med några av de mest begåvade kaffeproducenterna i världen, med många av våra partnerskap som sträcker sig över 10 år. Alla kaffe som vi källor har en SCA -koppning på 86 eller högre och vi publicerar alltid de betalade FOB -priserna. Vi steker försiktigt i små partier, med fokus på sötma, tydlighet och livlighet, så varje kaffes distinkta ursprung och personlighet lyser igenom.