Det jag vet om att driva kaféer är hämtat från den personliga erfarenheten av en mycket god vän till oss, Colin Harmon.
Colin byggde 3fe från en enmanskaffevagn i en nattklubbslobby till den internationellt kända verksamhet den är idag. Lektionerna, berättelserna och riktlinjerna i denna rikt illustrerade bok ger en unik och ärlig inblick i den dagliga verkligheten i vad många människor ser som sitt drömjobb.
Col är en fyrfaldig irländsk baristamästare och ägare till Dublins 3fe Coffee, en av världens mest innovativa och progressiva specialkaféer. Hans arbete inom kaffe har sträckt sig till rostning, utbildning och konsultarbete, samt utveckling av kaffeutrustning för specialitetsmarknaden och utanför.
Läs mer
Vi arbetar direkt och öppet med några av de mest begåvade kaffeproducenterna i världen, med många av våra partnerskap som sträcker sig över 10+ år. Alla kaffe vi köper har ett SCA-koppningsresultat på 86 eller högre och vi publicerar alltid de FOB-priser som betalas. Vi rostar noggrant i små omgångar, med fokus på sötma, klarhet och livfullhet, så att varje kaffes distinkta ursprung och personlighet lyser igenom.