Det här är ett riktigt litet men så härligt parti från familjen Rodriguez. Vi har bara 16 kg av detta, så blinka inte för då kanske du missar det!
Smakbeskrivning: Detta kaffe har en blommig arom. Det är en balanserad smakprofil med smaktoner av jasmin, blodapelsin och vitt socker. Kroppen är lätt och munkänslan är slät.
Färg: Mjuk rosa
Kategori: Nyfiken
Producent: Pedro-Pablo, Daniela och Pedro Rodriguez
Plats: Aguarica i Samaipata-regionen, Bolivia
Sort: Java
Bearbetning: Tvättad
Skördad: juli-augusti 2021
Höjd: 1550 - 1700 möh
Pristransparens: FOB-priset som betalades för detta kaffe var 4,80 USD/lb.
Rostat: Lätt till medium för att presentera kaffets naturliga egenskaper.
Samaichacha är en liten tomt som ligger bredvid Agricafé-bruket i Aguarica i Samaipata-regionen, där kaffet bearbetas. Eftersom vi gillar det så mycket, hålls hela marken avskild åt oss på Drop Coffee. Det här är den första delen av Java som kommer härifrån.
Rodriguez har producerat kaffe i Samaipata-regionen i sex år nu, och förra året var den första skörden någonsin. Partiet heter Samaichacha och var ett av de sötaste kaffet vi hade förra året, därför höll Rodriguez det åtskilda åt oss istället för att blanda det med resten av kaffet på gården. Det extrema vädret och den högre höjden ger detta kaffe mycket olika egenskaper från de andra bolivianska kaffena som vi köper. Ovanpå det är kaffet avkött och bearbetat utan vatten, vilket är knepigt att göra, men när du gör det bra ökade det sötman i koppen.
Familjen Rodriguez
Detta är en mycket viktig relation för oss på Drop och en vi är mycket stolta över att ha. Vi åker till deras gårdar för ett besök varje år under skörden, och stannar på bruket, de har även tagit sig upp till Stockholm för att hälsa på teamet på Drop. Vi som vänner har vuxit ihop i några år nu.
Om det inte vore för Rodriguez, skulle det bolivianska kaffet se mycket annorlunda ut idag. De arbetar under namnet Agricafé som exportörer och vi köper allt vårt bolivianska kaffe genom dem. De har också ett hållbarhetsprojekt "Sol de Manana", där de arbetar med andra producenter, förser dem med gödningsmedel och växter och ger råd med sin agronomiska expertis. De bearbetar även kaffet från alla producenter vi köper från vid deras tvättstationer och torrkvarn. Utöver allt detta har de egna gårdar, inklusive Alasitas, La Linda och Samaichacha.
Pedro Rodriguez började köpa kaffe från små kaffeproducenter 1986. Hans familj äger kvarnar och de bearbetar och exporterar kaffe till andra bönder i Caranavi och Sud Yungas-regionen. Men i Samaipata-regionen bearbetar de bara sitt eget kaffe vid sin våtkvarn El Fuerte, tvättar utan vatten och torkar i 95 timmar.
Allmänt sett är Samiapata-regionen känd för sitt tropiska klimat, natur och breda jordbrukskultur. Det är stor skillnad mellan här och Caranavi, med vädret såväl som kultur känns det nästan som ett annat land. Vädret varierar ganska mycket, med temperaturer på dagtid runt 25-30 grader och runt 8 grader på natten, vilket anses vara väldigt kallt. Detta gör att körsbären tar längre tid att mogna och deras slem blir mycket tjockt och skenbenet på körsbäret (cascaran) är ännu sötare.
Hållbarhetsarbete på Samiapata
Utan människor som familjen Roudriguez som arbetar med kaffe i Bolivia skulle det bolivianska kaffets framtid riskera att försvinna, men med den stadiga nedgången av kaffe produktion är hållbarheten för deras exportverksamhet i fara I april 2019 fick familjen Roudriguez ett hållbarhetspris från Specialty Coffee Associations for Most Sustainable Business Model.
I Samaipata finns det mycket magnesium i jorden, vilket är bra för att odla kaffe, det betyder att kaffeplantorna är mindre mottagliga för Roja, eller andra svampar. Alla dessa saker bidrar till en mycket unik smakprofil. I Samiapata har stora vattenreservoarer grävts ut i landet för att samla vatten (se bilder).
FOB-priset som betalades för detta kaffe var $4,80/lb.
Läs mer om Bolivia som kaffeproducerande land här.
.