Om kaffet
Smakbeskrivning: En nötaktig och karamellliknande arom kopp. Kaffet har en medelintensiv limeliknande syra med smaktoner svarta vinbär, kola och rabarberpaj. Den har en långvarig eftersmak av hibiskus och lite av en svalkande känsla. kroppen är lätt till medium och munkänslan är saftig.
Kategori: Nyfiken< br> Färg: Ljuslila
Producent: Ernesto Menéndez
Gård: Los Andes
Varietal: SL28/34
Process: Fullständigt tvättad
Plats: Apaneca-Ilamatepec bergskedjan, Santa Ana
Höjd: 1720 möh
Skördad: mars 2021
Roststil: Lätt till medium för att förstärka kaffets naturliga smaker.
Pristransparens : FOB-priset vi betalade för detta kaffe var 5,5 US$ per pund (453,5 gram).
En kenyansk sort planterad i El Salvador för över 65 år sedan? Kaffet på Los Andes produceras i största möjliga harmoni med naturen. Därför behåller Ernesto växterna istället för att plantera nya, detta kaffe kommer från träd som är 60-70 år gamla. Den kenyanska kaffesorten SL28 är citrus och levande, ofta med smaken av svarta vinbär. Terroiren från Santa Ana i El Salvador är chokladaktig och rund. Detta gör Los Andes SL28 till en vacker och nyanserad cupprofil.
Los Andes är ett mycket intressant kaffe producerat av en enastående kaffeproducent, Ernesto Menéndez, ett välkänt namn inom kaffebranschen. Han har vunnit Cup of Excellence flera gånger, och vi är stolta över att köpa kaffet från denna fem hektar stora gård, Los Andes, exklusivt till Drop Coffee.
Los Andes är ett mycket intressant kaffe producerat av en enastående kaffeproducent, Ernesto "Neto" Menéndez, ett välkänt namn inom kaffebranschen. Han har vunnit Cup of Excellence flera gånger och vi är stolta över att köpa kaffe av honom. Ernesto började separera SL28 från Bourbon för oss för ett par år sedan, och förra året började han göra en naturlig process för oss också. Det betyder att du kan smaka på två mycket unika smakprofiler från Los Andes, som har odlats sida vid sida på gården.
Släpp kaffe och Los Andes
I mars 2020 var vi i El Salvador när pandemin drabbades. El Salvador är en plats vi älskar att besöka varje år eftersom det händer så mycket på gårdsnivå. Och många av producenterna vi arbetar med här har verkligen blivit viktiga vänner, personligen och i affärer. Som sagt, El Salvador har mycket våld och utan deras vägledning finns det ingen chans att vi skulle kunna köpa deras utmärkta kaffe.
Los Andes är exklusivt ett Drop Coffee. Det är på cirka 5 hektar vilket är en större storlek för oss att köpa exklusivt för tillfället. Vi tycker att det är värt att ta lite mer av detta kaffe, för det tydliga samarbetet mellan Drop Coffee och Los Andes som gör att vi kan vara mer delaktiga. Att koppa, besöka bruket eller gå på gården, eller bara ha en pratstund över en kaffe tillsammans med Ernesto är som att öppna en sann skatt, han har så mycket kunskap och färdigheter från jordbruk, förädling och till koppningsbordet.
Los Andes har en ganska intressant historia. För nästan 60-70 år sedan planterade den tidigare ägaren av gården SL28-träd på marken som de hade tagit hem till El Salvador från en jaktresa i Kenya. Normalt är träden vi köper kaffe från cirka 3 till 20 år gamla, och även om det kräver mycket underhåll producerar dessa äldre träd utomordentligt bra.
SL28-träden har naturligtvis anpassat sig till förhållandena i Apaneca och El Salvador och kommer därför inte att smaka som ett kenyanskt kaffe i sig, det kommer att smaka som en El Salvadorian SL28 odlad enligt Ernestos jordbruksfilosofi.
FOB-priset för detta kaffe var 5,5 USD per pund.
