Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Limoncillo tvättad, Nicaragua

Limoncillo tvättad, Nicaragua

Ordinarie pris
130 kr
Försäljningspris
130 kr
Ordinarie pris
Slutsåld
Enhetspris
per 
Skatt ingår.

Om kaffet
Smakprofil:
Det här kaffet ger en söt sand stadig kopp med medellång munkänsla. Starka toner av kola, med rostade hasselnötter och en hint avrött äpple och en kvardröjande finish av kakaonibs.
Kategori: Bekväm 
Färg: 
Röd 
Producent:
Dr. Erwin Mierisch med familj 
Gård:
Finca Limoncillo 
Sort: Caturra
Process: Tvättad
Kommun: Yasica Norte i regionen Matagalpa 
Skördat: Januari 2021
Höjd: 1200 meter över havet
Gårdstorlek: 171 manzanas varav 109 hektar odlar kaffe
Rostningsnivå: Kaffet rostas till en lätt till medelhög nivå för att förstärka den naturliga sötman i kaffet.

Den färska skörden av Limoncillo 2021 har landat! Det här är ett kaffe som går in i kategorin vi kallar komfortabelt. Det är bara en stadig, riktigt bra kaffe, choklad och rund. Så om du inte känner för någon hög syra, fruktigt kaffe och bara vill vara säker - detta är ditt val! Den kommer fortfarande att rostas till en lätt till medelstekt nivå, så kom ihåg att använda en temperatur mellan 93-96 grader när du brygger den.

Om gården Limoncillo
Finca Limoncillo ligger i Matagalpa, vackert beläget med nio vattenfall inom gården. Med 109 hektar kaffeträd är Limoncillo en enorm gård i jämförelse med andra kaffe vi köper från Centralamerika, som alla är cirka 5-10 hektar.

Kaffet tvättas och separeras av densitet direkt på gården, vilket är vanligt i Nicaragua innan det tas med lastbil till den familjeägda processstationen. Vid bearbetningsstationen avmassas kaffet (bönor tas bort från kaffekörsbäret), jäser över natten och torkas på upphöjda bäddar.

Familjen Mierisch arbetar mycket i Nicaragua och Honduras. De producerar mycket kaffe och de gör det på ett mycket ansvarsfullt sätt. I konsekvensrapporterna vi gör under våra besök på gårdar, markerar de alla rutorna, från sociala projekt, hur man behandlar material till diskrimineringspolicyer.

Familjen Mierisch har blivit goda vänner till oss, och även välrenommerade producenter i Nicaragua. De är kända för sin experimentella bearbetning, sortarbete och exceptionella kaffe. Las Delicias, som vi också köper, produceras av en av döttrarna, Elane Mierisch individuellt.

Om hållbarhet på Limoncillo
Familjen Mierisch är mycket aktiva i sociala projekt runt gårdarna. De har en heltidsanställd kökspersonal på plats för att laga frukost och lunch varje dag, med 1000 tortillas som går ut per dag. De har också byggt daghem och skolor för sina arbetares barn, belägna vid gårdarna. Barn som hjälper sina familjer på gårdarna är vanligt i Nicaragua, men istället uppmanas de att gå till skolan eller lämna barnen på dagis när de arbetar. Arbetarna erbjuds också hjälp med familjeplanering och medicinsk rådgivning från specialiserad personal.

  • Arbetsgivarna betalar sin personal 30 % mer än vad som är typisk minimilön, samt:
  • Tillhandahålla gratis bostäder för 60 familjer på deras gårdar
  • Tillhandahålla gratis el och rinnande vatten till sina hem
  • Ge gratis mat till alla arbetare
  • Ha gratis daghem för familjer att använda
  • Tillhandahålla gratis sjukvårdsinrättningar på gårdarna
  • Anställda lärare på plats som utbildar sin personal och lär ut andra färdigheter som keramik och vävning. Målet är att hjälpa personalen att diversifiera sin kompetens. Lärarna får också dubbelt så mycket lön som de skulle få i städerna.

FOB-priset för detta kaffe är 2,2 USD per pund.

Läs mer här

Vårt rosteri ligger i Rosersberg, 5 minuters bilfärd från Rosersbergs station. Vi har rostat allt fårt kaffe på vår turkosa Diedrich 25kilosrost, sen 2013.