<tc>Auktionslot Los Favoritos - Las Delicias - Natural Java</tc>
<tc>Auktionslot Los Favoritos - Las Delicias - Natural Java</tc>
<tc>Auktionslot Los Favoritos - Las Delicias - Natural Java</tc>
<tc>Auktionslot Los Favoritos - Las Delicias - Natural Java</tc>
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Auktionslot Los Favoritos - Las Delicias - Natural Java&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Auktionslot Los Favoritos - Las Delicias - Natural Java&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Auktionslot Los Favoritos - Las Delicias - Natural Java&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Auktionslot Los Favoritos - Las Delicias - Natural Java&lt;/tc&gt;

Auktionslot Los Favoritos - Las Delicias - Natural Java

Ordinarie pris
195 kr
Försäljningspris
195 kr
Ordinarie pris
Slutsåld
Enhetspris
per 
Skatt ingår.

Smakbeskrivning: En söt och sammetslen kopp. Smaknoter av persikor och inslag av vita blommor såsom vitt te och jasmin. En sötma som påminner om marsipan med en ljus finish. Kaffet är medeltungt och munkänslan är sammetslen.

Kategori: Äventyrlig
Färg: Orange
Producent:
 Mierisch-familjen
Gård:
 Las Delicias
Sort: Java (även känd som Longberry och Javanica)
Process: Natural
Plats: Lipululu i Jinotega-regionen
Gårdstorlek:
20 manzanas (cirka 13 hektar) 
Höjd: 1450-1500 meter över havet
Pristransparens: FOB-priset som betalas för detta kaffe är

45,23 USD/lb

Los Favoritos-auktionen utförs av Alliance for Coffee Excellence, som visar upp det bästa av gårdar av några av de mest begåvade producenter i världen, som familjen Mierisch.

Drop har arbetat nära familjen Mierisch i många år. De har producerat kaffe i Nicaragua sedan 1908, med gårdar uppe i de vackra bergen Matagalpa och Jinotega.

Under tävlingen var både våra råkaffeeinköpare och ägare, Joanna & Steve, domare och koppade detta kaffe 90,5 och 91,5 och vi budade hårt på det. Vi vann lotten och är de enda som har det här specifika kaffet. Alla smaknoter som gavs av den fullständiga domarpanelen var följande; plommon, jasmin, persikoglass, marsipan, kokta körsbär, honung, passionsfrukt, jolly rancher-godis, kola och chardonnay. Sammetslen kropp med subtil syra och en lång och ren finish. 

Storleken på lotten är 138 kilo, med ett pris på $45,23/lb. Kaffet rostas på beställning i 968 individuella påsar med 125 gram i varje.

Karaktäriserade av att odla olika sorter och experimentera med distinkta efterskördprocesser, är partierna utvalda från det bästa av familjens åtta gårdar. För att citera Mierisch "Kvalitet är ingen slump. Kvalitet är hårt arbete som byggs varje dag. Vi är en generation som brinner för kaffe och vårt uppdrag är alltid fokuserat på ständiga förbättringar, innovation och hållbarhet” 

Både Joanna och Stephen var domare i tävlingen och blev blint, men inte överraskande, koppad Natural Java från Las Delicias som toppkaffe. Vi har även tvättad Java från Las Delicias på, men det är inte en auktionstävlingskaffe. 

Java från Delicias är ett av de vackraste och mest välbalanserade kaffesorterna vi har på hela året. På Las Delicias odlar familjen Mierisch främst Java-sorten. Java är känslig och ljus, men varje år får den mer och mer intensiva toner av aprikos och citronsyra. Denna Java från Las Delicias är bearbetad som en natural, vilket innebär att kaffebönorna torkas i sjävla bäret. Genom att göra denna process får de blommiga tonerna i Java-sorten en spritig infusion och sötman ökar. Det är en starkare och mer intensiv presentation jämfört med den tvättade versionen av Java som vi också har för närvarande.

Läs mer om Mierisch och deras gårdar här. 

 

Läs mer här

Vårt rosteri ligger i Rosersberg, 5 minuters bilfärd från Rosersbergs station. Vi har rostat allt fårt kaffe på vår turkosa Diedrich 25kilosrost, sen 2013.