El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador
  • Ladda upp bild till gallerivisning, El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador

El Sunzita, Gul Bourbon, El Salvador

Ordinarie pris
145 kr
Försäljningspris
145 kr
Ordinarie pris
Slutsåld
Enhetspris
per 
Skatt ingår.

Om kaffet
Smakprofil: En välbalanserad kopp med doft av söta päron. Toner av konserverade gula päron, mjölkchoklad och vanilj. Eftersmaken är långvarig och lite svalkande, påminner om mintchoklad. Munkänslan är krämig och rund.
Färg: Cream gul
Kategori: Bekväm
Producent:  Mauricio Ortiz och Mary Ortiz 
Region: El Pasti i Santa Ana-regionen
Sort:  Gul Bourbon
Skörde: Slutet av december 2020 - februari 2021
Höjd: 1400 meter över havet
Bearbetning: Fulltvättad  

Det här kaffet är ett skolboksexempel på hur samarbete direkt ger en bättre produkt och mer vinst. Drop Coffee är de enda som köper kaffet som kommer direkt från gården El Sunzita. Sedan några år tillbaka håller vi sorterna som odlas på gården åtskilda åt oss. Maurizio är en mycket skicklig agronom och Mary fick priset Årets kaffeodlare av El Salvadors jordbruksminister på grund av den innovativa process som de använder på sin gård. El Sunzita är ett bra exempel på drivna producenter som lägger ner det extra arbetet för att uppnå högre kvalitet, även hur småskaliga producenter och rosterier kan samarbeta för högre kvalitet, år efter år. Det här är den gula bourbonen. Smakprofilen är välbalanserad med smaker av konserverade gula päron, vanilj och en uppfriskande touch off efter åtta.

Om Mary och Mauricio Ortiz 
Mary och Mauricio fick sin nuvarande bit mark genom Mauricios familj för 30 år sedan när de gifte sig och började odla kaffe på tomten strax därefter. Mauricio är agronom och Mary arbetar med admin och företag. Steg för steg har de byggt en otroligt vacker gård på sin mark. Idag har man byggt en plantskola för att kunna stärka svagare växter, installerat en liten pulper för att kunna experimentera med olika bearbetningar. Deras vuxna barn blir också mer och mer engagerade.
På sina 16 hektar har de nu en vacker plantskola och en småskalig pulper.

Mauricio som agronom och producent samråder han med andra producenter i området. På El Sunzita arbetar han så stadigt och organiskt han kan, med fokus på de tre S:en: Jord, sol och skugga. Genom att täcka området där kaffeträden växer, med skuggande träd, skicka jord på testavläsningar och skapa sina egna gödningsmedel. På de nya plantorna har de fokuserat på att bygga starkare rötter av plantorna, i tre år har de applicerat biota och gör även gödsel av kaffemassan.

Hållbarhet
Gården tillhör bergsplatsen El Sunza, med totalt 140 hektar kaffeodlingar, som ägs av Mauricios bror. 2015 beslutade Mary och Mauricio att de ville producera kaffet från sin gård individuellt. De namngav sin gård som en liten bit av El Sunza, El Sunzita och deras mål var att bearbeta kaffet av högre kvalitet och sälja det separat. Detta har bidragit till en mer ekonomisk hållbarhet i verksamheten.

Vi är nu glada över att ha kaffet från El Sunzita på Drop Coffee, för sjätte året i rad som vi arbetar med paret. Steg för steg har vi utökat samarbetet. Under de senaste åren har vårt samarbete gett oss möjligheten att få sorterna separerade åt oss vilket gör att vi kan erbjuda dessa separat till dig.

Läs mer här

Vårt rosteri ligger i Rosersberg, 5 minuters bilfärd från Rosersbergs station. Vi har rostat allt fårt kaffe på vår turkosa Diedrich 25kilosrost, sen 2013.