<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
<tc>Ana Sora, Tvättad, Etiopien</tc>
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;
  • Ladda upp bild till gallerivisning, &lt;tc&gt;Ana Sora, Tvättad, Etiopien&lt;/tc&gt;

Ana Sora, Tvättad, Etiopien

Ordinarie pris
185 kr
Försäljningspris
185 kr
Ordinarie pris
0 kr
Slutsåld
Enhetspris
per 
Skatt ingår.

Smakprofil: En kopp full av citrusfrukter. Ana Sora har en arom av pomelo och bergamott. Smaktoner av citronskal och svart te, med inslag av papaya och vita blommor och en långvarig livlig syra. Kaffet har en saftig munkänsla som tillsammans med den höga syran påminner om Fanta Lemon. 

Färg: Vibrant orange
Kategori:
Nyfiken
Farm:
Ana Sora
Producent: Israel Degfa 
Sort: Sorterna som planterats på Ana Sora är 11/714 och 74120 som är hybrider av lokal lantras, samt några Inhemska sorter
Bearbetning: Tvättad
Område: Guji-zon
Närmaste stad: Yirgacheffe
Grundningsår: 2013
Höjd: 1900 – 2350 meter över havet 
Gårdstorlek: 250 hektar, varav 150 är kaffe
Pristransparens: FOB-priset vi betalade för detta kaffe var 5,13 US$/lb
Roststil: Lätt till medium för att förstärka kaffets naturliga sötma. Vi älskar det som bryggmetod om du gillar levande och högsyrat kaffe.

Ana Sora är det högst odlade kaffe vi köper, på 2350 meters höjd. Att kaffet är så här högvuxet gör att kaffekörsbären mognar långsammare, men det tar också längre tid för kaffebönorna att jäsa och torka på torkborden. Höjden ger kaffet massor av syra och liv på egen hand och som den tvättade versionen av Ana Sora kan du förvänta dig att citrusfrukterna verkligen poppar upp.

Etiopien är ett fattigt land som producerar fantastiskt kaffe. Frustrationen över att besöka, och se levnadsstandarden i termer av tillgång till rent vatten och el, är överväldigande. Detta är en av de största anledningarna till att vi har förtroendet att arbeta med Israel Degfa. Han jobbar hårt för att få människor ur fattigdom genom kaffe och skapa arbetsmöjligheter genom att öppna processstationer i områden där inget annat arbete fanns, som på Ana Sora.Alla arbetare är registrerade och omfattas av certifieringar, ekologiskt och regnskogsalliansen. I närheten av Ana Sora finns en skola som heter Yerba Buleye, som samarbetar med gården för att lära barnen hur man arbetar och odlar kaffe. Ana Sora stödjer också en barnhemsskola i grannbyn.

Om Israel Degfa och Ana Sora farm
Det mesta kaffet i Etiopien kommer från kooperativ, inte privata gårdar. Att arbeta med Israels privata gårdar gör det enkelt att upprätthålla våra relationer och hålla kontakten med producenten. Men framför allt för att vi har stort förtroende för hur han arbetar med alla människor han anställer och hans vision för samhället. 

Israel föddes i en by som heter Kershanse nära Sidamo, Yirgalem, och hans föräldrar var båda i kaffe på olika sätt. Hans mamma sålde kaffe på busstationen och hans pappa var bonde. Men han såg dem också lida av politiska handlingar och hur hans mormor förlorade växande mark. Allt detta inspirerade Israel att arbeta med kaffe. Han studerade grundskola i Yiralem och gick på gymnasiet och college i Addis Abeba.  2013 grundade Israel företaget: Kerchanshe handelsföretag som är uppkallat efter den närmaste staden, Kerchanste (kallas gärna Kercha). Idag har han 48 tvättstationer (!) och fem torrkvarnar, som strävar efter att tillföra mervärde och fler arbetsmöjligheter i små närområden som lämpar sig för kaffeproduktion. 

För sex år sedan började Israel röja den vilda skogen för att plantera kaffeplantor som nu är kända som Ana Sora. Israel och hans team började lära lokala bönder hur man odlar kaffe, så att de kunde utöka sina skördar från bara majs, och nu finns det ett överflöd av kaffe som odlas så här högt.Kaffeträden är tätt planterade, med tanken att de skulle kunna skydda varandra från det hårda vädret och alla överleva, och det verkar som att de alla trivs idag! All återplantering görs med Heirloom 74120 eftersom den är resistent mot frost och kaffebärssjukdom.

Ana Sora är byggd för att producera främst specialkaffe. När vi började jobba med Ana Sora levererades kaffekörsbären till en annan tvättstation med lastbil. Med dåliga vägar och hög höjd var detta utmanande, och om det regnade var det omöjligt. Vi är mycket glada över de process- och torkstationer som nu byggs och används på Ana Sora. Men också för att vi är förvånade över Israels bearbetningsstandarder.

Hållbarhet i Ana Sora 
Det omgivande landet Ana Sora är befolkat av småbrukare som är av Oromo-etnisk tillhörighet och som huvudsakligen talar Oromo. Israel tror på att hjälpa dessa bönder med utbildning i jordbruk och ekonomiskt stöd. Han anser att detta är det enda sättet att producera hållbart kaffe i Etiopien.Plockarna och alla arbetare är registrerade och omfattas av rainforest alliance-certifieringen.

Turo är en flod som rinner längs sidan av Ana Sora och där de får sitt processvatten ifrån och de filtrerar vattnet innan de ger tillbaka det till naturen. I närheten av Ana Sora finns en skola som heter Yerba Buleye, som samarbetar med gården för att lära barnen hur man arbetar och odlar kaffe. Israel stöder också en skola för barnhem i grannbyn.

FOB-priset vi betalade för detta kaffe var 5,13 US$/lb.10% av vinsten från Israels företag Kershanse går till hans välgörenhetsföretag. Med det här företaget bygger han vägar, investerar i skolor och arbetar för närvarande med ett vattenreningssystem för de lokala samhällena.

Läs mer här

Vårt rosteri ligger i Rosersberg, 5 minuters bilfärd från Rosersbergs station. Vi har rostat allt fårt kaffe på vår turkosa Diedrich 25kilosrost, sen 2013.