Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien
  • Ladda upp bild till gallerivisning, Adola, Natural, Etiopien

Adola, Natural, Etiopien

Ordinarie pris
175 kr
Försäljningspris
175 kr
Ordinarie pris
0 kr
Slutsåld
Enhetspris
per 
Skatt ingår.


Smakprofil:
 En mycket söt saftig kopp och lite funkig med toner av blåbär och en hint av torkade hallon och passionsfrukt. Med en silkeslen munkänsla och en kvardröjande eftersmak.
Färg: 
< b>Mörkt blå
Kategori:  Äventyrliga 
Producent: Israel Degfa, från företaget Kerchanse
Tvättstation: Adola. En privatägd, gemensam tvättstation.
Antal levererande bönder: ca 2000 småbruk med i genomsnitt 1-2 hektar per gård.
Skördat: November 2019 - januari 2020
Sort :
 11/714 och 74110 
Bearbetar:  Naturlig bearbetad
Område: Guji-zon i Oromia-regionen 
Höjd: 2100 möh
Stekstil: Lätt till medium för att förstärka den lätta, saftiga munkänslan med massor av fruktiga och blommiga toner. Det passar filterkaffe och espresso, om du gillar saftig och fruktig espresso lika mycket som vi gör. 
Pristransparens: FOB-priset som betalades för detta kaffe var 3,25 $/lb 

Naturligt kaffe från Etiopien är ljuvligt funkigt och fruktigt! Att låta kaffet torka i sitt körsbär är det traditionella sättet att bearbeta kaffe för personlig konsumtion såväl som för råvarukaffe i Etiopien. Det är en känslig process som kan ge kaffet en fermenterad smakprofil, om det inte görs varsamt. Hos Adola sorteras kaffekörsbären noggrant och torkas i över 25 dagar. Den naturliga processen passar det etiopiska kaffets blommiga men ändå citriska profil väldigt bra och håller mer kropp i en redan levande kopp samt lite extra sötma från den naturliga bearbetningen,

Detta är femte året i rad som vi köper kaffe från Israel Degfa, den enda privata producenten vi samarbetar med i Etiopien. Israel har blivit en god vän till oss och vi vill stödja hans arbete med hållbarhet. Och den högsta nivån på hans kaffe är exceptionellt hög!

Etiopien är ett av våra favoritursprung. Dess smakprofil och kultur är både mångsidig och intressant. Arabica-kaffeväxten hittades först växande vild i Etiopien och Jemen, och sedan blev Etiopien kaffets moderland. Omkring 6,6 miljoner påsar produceras i landet varje år, varav nästan hälften förvaras i landet för lokal konsumtion.
Vi hoppas att du kommer att njuta av detta söta äventyrliga kaffe som är lite utanför vår säkra zon! :) 
 

Om Israel Degfa 
Israel är en av de varmaste människorna vi känner och också mycket framgångsrika i verksamheten. Han föddes nära Sidamo, Yirgalem, och hans föräldrar var båda i kaffe på olika sätt. Hans mamma sålde kaffe på busstationen och hans pappa var bonde. Det var här han hittade sin kärlek till kaffe. Han gick i grundskolan i Yiralem och gick på gymnasiet och college i Addis Abeba.

2013 grundade Israel företaget av Kerchanshe handelsföretag som är uppkallat efter den närmaste staden, Kerchanste stad (kallas gärna Kercha). Idag har han 26 tvättstationer och några torrkvarnar; killen är 33 år och har bara haft verksamheten i 7 år, prata om imponerande. 

Israel besökte oss på Drop första året vi arbetade tillsammans, 2015. Sedan dess har vi besökt varandra varje år.Uppenbarligen är Drop Coffee en liten köpare av kaffe som bearbetas på alla Israels 26 tvättstationer, men kaffeköp handlar om relationer, delade kvalitetsmål och förtroende - och i det ser vi öga mot öga och är viktiga för varandra Israel förbättrar kontinuerligt sina standarder för kaffe. Förra året har den totala andelen av produktionen som var specialkaffe av Kerchance nästan fördubblats, specialkaffe är nära 10 % av allt kaffe som produceras. Högre kvalitet innebär mer pengar för bönderna som levererar till tvättstationerna.

På Adola levererar lokala bönder sina nyplockade kaffekörsbär till tvättstationen, de flesta av bönderna har bara 1 till 2 hektar mark. De dagar de inte levererar kaffe är det många som jobbar på tvättstationen. Det mesta av kaffet som levereras till Adola är ekologiskt producerat, men inte allt.
Israel har rest till andra kaffekällor, som Brasilien, där han har inspirerats till sätt att förbättra kaffebearbetningen. Isreal investerar alltid i bättre system och sätter bättre protokoll på plats vid sina tvättstationer.
 

Hållbarhet
Vi vill stödja Israel Degfas arbete med hållbarhet med bönderna som strävar efter att få dem ur fattigdom genom kaffe och han producerar några riktigt fantastiska kaffe som vi mer än gärna köper. 

Adola är en av fyra av hans tvättstationer där producenterna certifieras och får en andra betalning, baserat på premierna.

Som en del av vår transparens och den pågående kaffepriskrisen vill vi dela våra FOB-priser för kaffet vi köper. Detta kaffe har betalats 3 USD per pund.

Hela 10 % av Kershanses vinst går till ett ideellt hållbarhetsföretag, som bland annat investerar i skolor inom lokalsamhället. På Adola har Israel byggt en skola för barnen som bor i området. Drop Coffee har bidragit genom att köpa lite möbler till skolan.

.

Läs mer här

Vårt rosteri ligger i Rosersberg, 5 minuters bilfärd från Rosersbergs station. Vi har rostat allt fårt kaffe på vår turkosa Diedrich 25kilosrost, sen 2013.