Så här brygger vi Kalita Wave
Drop Coffees bryggrecept Kalita
Lite Kalita-filter 155
16 gram kaffe
260 gram vatten vid 92-96 grader
Bryggtid: 2,45 - 3 minuter
Brygg på en våg och använd en timer
1. Häll 40-50 gram vatten över kaffet, se till att allt kaffe blir blött och börja brygga.
2. Vänta i 20-30 sekunder så att kaffet släpper ut koloxid, beroende på hur nyrostat kaffet är. När kaffet slutar bubbla, häll vatten upp till 100 gram
3. Efter 1 minut, häll upp till 150 gram
4. Efter 1.30 minuter, häll upp till 200 gram
5. Häll på det sista vattnet, upp till 260 gram efter 2 minuter
6. Njut av ditt nybryggda kaffe
Big Kalita-filter 185
30 gram kaffe
500 gram vatten vid 92-96 grader
Bryggtid: 3,45 - 4 minuter
Brygg på en våg och använd en timer
1. Häll 70-80 gram vatten över kaffet, se till att allt kaffe blir blött och börja brygga.
2. Vänta i 20-30 sekunder så att kaffet släpper ut koloxid, beroende på hur nyrostat kaffet är. När kaffet slutar bubbla, häll vatten upp till 200 gram
3. Efter 1 minut, häll upp till 300 gram
4. Efter 1.30 minuter, häll upp till 400 gram
5. Häll det sista av vattnet, upp till 500 gram efter 2 minuter
6. Njut av ditt nybryggda kaffe
Fler tips för en ännu bättre bryggning
-Skölj papperet med varmt vatten innan du börjar brygga, detta för att ta bort eventuell papperssmak och även för att värma filterhållaren.
-Om ditt kaffe får en tydlig bitter smak, försök att mala kaffet lite grövre nästa gång för ett bättre resultat.
-Om ditt kaffe börjar smaka surt, försök att mala kaffet lite finare för att få ut mer sötma och bitterhet från kaffet och balansera koppen.
-Tänk på att aldrig låta kaffet torka ut under bryggningen, häll alltid nytt vatten över kaffet innan det gamla har runnit igenom helt.
-Undvik poring på sidorna, arbeta för att få med allt kaffe i bryggningen.