La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica
  • Ladda upp bild till gallerivisning, La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica

La Pira, Natural Catuaí, Costa Rica

Ordinarie pris
240 kr
Försäljningspris
240 kr
Ordinarie pris
Slutsåld
Enhetspris
per 
Skatt ingår.

 Smakbeskrivning: Detta är en söt och krispig kopp med massor av fruktighet. Smaknoter inkluderar mango och karamell, med en zestig känsla som påminner oss om tropisk fruktjuice. 

Färg: Orange
Kategori: Nyfiken 
Producent och ägare: Ceciliano med dottern Carlos Ureñ Ana Ureña Ceciliano
Sort: Catuaí 
Bearbetning: Natural
Farm: Finca La Pira 
Region: Tarrazú
Stad: Santa María de Dota

Gårdstorlek: 7 hektar

Höjd: 1650 meter över havet

Skörde: Mars 2023
Pristransparens: FOB-priset som betalas för detta kaffe är 8,05 US$/lb.
 

Don Carlos Ureña Ceciliano, som äger La Pira-gården i Dota, Terrazu, Costa Rica, är en unik producent. På sina 7 hektar mark är han hypermedveten om vad naturen har gett honom med och hur han kan använda det till fullo. Till exempel han skapar sina egna mikroorganismer för gödsling och återanvänder biprodukter från bearbetningsstationen och torrkvarnen för att värma upp sitt hem och även driva sin avpulpningsmaskin. Hans kunskap inom  naturvetenskap och förmåga att göra saker på sitt eget sätt gör att han är en av de mest begåvade producenterna vi känner. Det är också anledningen till att La Pira dök upp i Cup of Excellence. 

La Pira är naturligt bearbetad, vilket innebär att kaffebönorna torkas långsamt inuti sina körsbär på upphöjda bäddar. Under denna tid täcks eller skuggas kaffebönorna för att sakta ner torkningen ytterligare, och de roteras regelbundet enligt en strikt metod och schema. På grund av denna längre torktiden, som kan ta mer än en månad, har bönorna en mindre jäsningsframåt smakprofil. Men du hittar lite syrlig funk där - tänk på tropisk fruktjuice!

Om Finca La Pira
På sin gård förlitar sig Carlos på en fascinerande blandning av vetenskap och biodynamiskt jordbruk. Varje morgon lyssnar han på var fåglarna sjunger, för att få inblick i vad som händer med hans kaffeträd. Fåglarnas placering och beteende kan ge honom en indikation på mognad, blomning och även potentiella utmaningar i växterna.

När du besöker La Pira och promenerar på gården vill du aldrig lämna. När du är där är det lätt att tillbringa timmar med att lära sig om Carlos unika skördemetoder och även att idissla om hans många speciella teorier. Carlos dotter, Ana Ureña Ceciliano, är ett stort stöd och hjälper till att hålla familjeföretaget på rätt spår. Det är ingen överraskning att dessa barnbarn också tycker om att tillbringa tid på La Pira-gården.

Hållbarhet
Efter att ha ärvt familjegården arbetade Carlos i många år som certifierad ekologisk kaffeproducent. Men han insåg så småningom att det inte var möjligt för hans gård att göra det. Ekologiskt kaffe är bra, men inte helt enkelt möjligt för alla. Eftersom hans skörd var allvarligt påverkad av lövrost för några år sedan, tvingades Carlos leta efter alternativa metoder för att skydda sina grödor som fortfarande uppfyllde de
organiska och biodynamiska principerna som han har nära sitt hjärta. 

Istället för att använda kemikalier för att kontrollera ogräset, förlitar han sig på att fåren strövar fritt bland kaffeplantorna och äter ogräs (överraskande att de låter kaffeplantorna vara!). De fungerar också som automatiska och mobila "gödslingsenheter" (naturen är en underbar sak!), vilket har eliminerat behovet av herbicider. Detta är ytterligare ett exempel på det smarta tänkande Carlos har omkring kaffe. 

Lönen för kaffeplockare är generellt sett bra i Costa Rica, men många bönder anställer arbetare från grannländerna, som ofta accepterar lägre löner och arbetar längre timmar under skörden. Carlos anställer bara lokala arbetare och betalar dem mer än vad regeringen fastställt löner.

Som förutom vårt öppenhetsinitiativ delar vi FOB-priser för alla våra kaffe. Denna Natural Catuaí från La Piras kostade 8,05 USD per pund.

Läs mer här

Vårt rosteri ligger i Rosersberg, 5 minuters bilfärd från Rosersbergs station. Vi har rostat allt fårt kaffe på vår turkosa Diedrich 25kilosrost, sen 2013.