Joanna Alm vann SM i kafferostning 2018
I helgen vann vår vd Joanna Alm SM i kafferostning och kommer därmed att representera Sverige i världsmästerskapen i kafferostning för fjärde gången. Ett svenskt mediameddelande följer nedan. För internationella frågor vänligen kontakta enligt nedan.
Joanna Alm
info@dropcoffee.se
joanna@dropcoffee.se
+46762483401
--
Sverigemästarinna i kafferostning
Joanna Alm vann för tredje gången SM i kafferostning och kommer nu representera Sverige i VM i Dubai.
Under helgen avgjordes kaffe-SM i Jönköping där baristor och rostare från hela landet gjorde upp i baristakonst och kafferostning. Sveriges godaste kaffe rostas av Joanna Alm från Aspudden, Vd på Drop Coffee, som tog hem segern i kafferostning för tredje gången. Tidigare har Joanna kommit tvåa, trea och fyra i VM. Under tävlingen bedöms rostarnas kunskap i att bedöma råkaffe, mäta rostningsgrad, teknik och smak.
“Sverige är högt ansatt internationellt inom specialkaffe i världen. Varje år öppnar ett tiotal nya mikrolistor i landet och gästerna på kaféerna blir alltmer intresserade av att veta var kaffet de dricker kommer ifrån. Att få representera Sverige som kaffeland är stort, med så många skickliga kafferostare i landet.”, säger vinnaren.
De tävlande rostar två kaffen, ett är en så kallad Single Origin, där allt kaffe kommer från en gård, och en kaffe som är en blandning av kaffe från olika gårdar. Dessa bedöms blint av fyra internationella, certifierade smakdomare. Högst poäng får den som rostar det godast. De tävlande får också poäng för att hitta smaker i olika kaffena, från fyra länder och av olika underarter av Arabica. Kafferostarna ska skriva vilka smaker som finns i kaffet och presentera vilka smaker som de framhäver genom att rosta på ett visst vis.
“I Sverige dricker vi mycket bryggkaffe jämfört med andra länder i världen. I en bryggkaffe passar det bra med en aningen ljusare roststil som framhäver kaffets ursprung mer.”
Regerande mästaren är Ruben Gardelli från Italien.
Joanna har tidigare representerat Sverige i VM i kafferostning och placerat sig tvåa (Göteborg, 2015), trea (Rimini 2014) och fyra (Shanghai 2016) i världen. Nu väntar vi med spänning och ser om Sverige kan ta hem första platsen.
Tävlingen arrangeras av SCAE, den svenska specialkaffeföreningen.
Kontaktuppgifter
Joanna Alm
joanna@dropcoffee.se
0762483401
