Presentation Finca Nejapa, Ahuachapán, El Salvador
Vi har en begränsad upplaga på två lådor med olika kaffe från samma gård. En är den röda Caturra och en den gula Caturra – odlad sida vid sida på Finca Nejapa. Det här är lite extra roligt eftersom Luis Rodrigues är den skickligaste producenten jag har träffat när det kommer till sorter och jordbruk. Längst ner i det här inlägget har du en kort video, i hemvideokvalitet, från vårt senaste besök där Gloria och Luis berättar lite om gårdens historia.
Gul Caturra, Finca Nejapa, växer sida vid sida med den röda Caturra
Röd Caturra.
Finca Nejapa är ett familjedrivet företag. I slutet av januari (2017) besökte vi ägaren Gloria Rodriguez och hennes svärson Luis på Finca Nejapa. Nejapa är uppdelad i olika tabloner och det här är kaffet från den romska tablonen. Caturra från denna tablon var också den första Caturra som tog sig till Cup of Excellence.
Gården är ganska skött, Luis är super när det kommer till agronomi och botanik. Att gå på gården med honom är bättre än någon bok jag har läst om sorter.
Men allt började när gården ärvdes av Glorias far, José María Rodríguez Herrera, på 50-talet. Vid den tiden var fastigheten endast ägnad åt nötkreatur för mjölkningsändamål, och det var José Maria som började odla kaffe av bourbonsorten, lite i taget märkte han att kaffe var extremt produktivt i det området.
Nejapa gård fick också 7 hektar omskogad med cederträd på cirka 10 år gamla. Gården har också en mångfald av skuggande träd, vilket hjälper till att bibehålla och bevara både markförhållandena och en mängd olika fåglar och små däggdjur som kan ses även i regionen. Denna gård ligger på sluttningarna av Laguna de Las Ninfas (näckroslagunen) med en spektakulär syn över bergskedjan Apaneca-Ilamatepec.
Varje år etablerar Gloria plantskolor med utvalda frön för att hålla sin gård i gott skick, balansera produktionen och säkra framtida skördar. Tablón Roma, som vi köper, ligger på den västra sidan av Finca Nejapa men lämnades obeklädd tills för 10 år sedan, då Gloria fick ett lån genom en lokal investeringsbank för att bygga om och plantera om detta område. Sorten som valdes för denna tomt var just dessa röda och gula Caturra, på den tiden var det på modet att plantera detta kortproducerande träd med bra avkastning som krävs för att återbetala lånet, gärna variation och terroirkombination resulterade också i kaffe av hög kvalitet. Träden växer sida vid sida och i år har Luis och Gloria separerat tomterna för att du ska kunna prova dem sida vid sida.
Vargårdsskola konsekvent fylld med nya växter på Roma. Men taket blåste av på grund av kraftig vind dagen innan vårt besök.
I slutet av december 2016 gjorde vi en välgörenhetsmiddag med Mathias Dahlgren och WINETRADE för Finca Nejapa. Vi samlade in 35000kr som ska gå till nya solpaneler och filter för rent vatten på gården. Denna överlämnas i januari 2017 när vi besöker Finca Nejapa.
Röd Caturra och Gloria Roudigues högra axel, Gul Caturra på min vänstra axel.
FAKTA
Producent: The Rodriguez Family
Farm: Finca Nejapa
Tablon: Roma
Region: Ahuachapán, Santa Ana
Sort: Red Caturra + Yellow Caturra
Obs: Denna gård belönades med i El Salvador Cup of Utmärkt under 2008 och 2009 med bara romerna som den första Caturra i El Salvador COE
Utvald: slutet av januari till mars 2016
Höjd: 1550 möh
