Finca Nejapa - Yellow Caturra, El Salvador

"Denna familjedrivna gård är ett bra exempel på när hårt arbete och kompetens verkligen lönar sig i kvalitet. Genom att arbeta tillsammans kan detta bibehålla och potentiellt också öka arbetsvillkoren.  ” Joanna Alm, Drop Coffee

 Finca Nejapa är ett familjedrivet företag. Den person vi har mest kontakt med är Luis, som är Glorias svärson. Gården ärvdes av Glorias far, José María Rodríguez Herrera på 50-talet, vid den tiden var fastigheten endast ägnad åt nötkreatur för mjölkningsändamål, och det var José Maria som började odla kaffe av sorten Bourbon, lite i taget lade han märke till kaffe var extremt produktiv på det området. Uppslutningen vid bearbetningsstationen håller också en högre standard än vi har sett i El Salvador, t.ex. har de ett separat rum där besättningen kan sitta och äta lunch och regler om att tvätta händerna och hygien runt kaffet. Personalen på plats vänder även kaffet enbart för hand, loggar fukten i olika stadier av torkprocessen och har tillgång till ett fantastiskt koppningslabb med välutbildad personal i smak och rutiner.

Nejapa gård också 7 hektar omskogad med cederträd som är cirka 10 år gamla. Gården har också en mångfald av skuggande träd, vilket hjälper till att upprätthålla och bevara både markförhållandena och en mängd olika fåglar och små däggdjur som kan ses även i den regionen. Denna gård ligger på sluttningarna av Laguna de Las Ninfas (näckroslagunen) med en spektakulär syn över bergskedjan Apaneca-Ilamatepec. Varje år etablerar Gloria plantskolor med utvalda frön för att hålla sin gård i god form, balansera produktionen och säkra framtida skördar.

I slutet av december 2016 gjorde vi en välgörenhetsmiddag med Mathias Dahlgren och WINETRADE för Finca Nejapa. Vi samlade in 35000kr som ska gå till nya solpaneler och filter för rent vatten på gården. Denna överlämnas i januari 2017 när vi besöker Finca Nejapa.

Tablón Roma, som vi köper, ligger på den västra sidan av Finca Nejapa, men lämnades oplätad tills för 10 år sedan, då Gloria fick ett lån genom en lokal investeringsbank för att bygga om och plantera om detta område. Sorten som valdes för denna tomt var röd och gul Caturra, på den tiden var det på modet att plantera detta korta producerande träd med bra avkastning som krävdes för att återbetala lånet, gärna variation och terroirkombination resulterade också i kaffe av hög kvalitet.

Denna gård belönades i El Salvador Cup of Excellence 2008 och 2009 med bara romerna.

FAKTA
Producent: Familjen Rodriguez
Farm: Finca Nejapa
Tablon: Roma 
Region: Ahuachapán, Santa Ana
Sort: Yellow Caturra
Utvald: Maj 2016
Höjd: 1550 m.h.
Smakbeskrivning: Krämig med medium fyllighet och toner av gul frukt, mjölkchoklad och hasselnöt.