El Limon, Caturra - Guatemala

"Det här är ett välbalanserat och krämigt kaffe med delikata toner av clementin och apelsinskal. Det fungerar perfekt som både espresso och mjölkbaserad espressodryck men håller till och med sin egen som en choklad och krispigt filter kaffe. Joanna Alm, Drop Coffee

Gården San Patricio El Limon ligger i den lilla staden Palencia, öster om Guatemala City. Palencia-regionen är inte känd för att odla mycket kaffe men under det senaste decenniet har kaffeutvecklingen börjat öka avsevärt. Gården El Limon ägs av Guadalupe Alberto Reyes, som tidigare var borgmästare i Palencia. Motivationen att förbättra kvaliteten på gården kom främst från bonden Beto, som har drivit gården sedan 2012. Gården är idag mycket ett familjeföretag; Betos fru och son arbetar också på gården, tillsammans med hans syskon. Deras omsorg och hängivenhet för varje steg i produktionen har lett till en nybyggd våtkvarn, på så sätt kan kaffet delas upp i olika partier och skördar men kontroll kan också hållas på den övergripande kvaliteten.

FAKTA

Plats: Palencia, Pie Del Cerro, öster om Guatemala City.
Gård: San Patricio El Limon
Producent: Guadalupe Alberto ReyesSort: Röd Bourbon
Höjd: 1600–1800 m.a.s.l
Bearbetning: Tvättas och torkas i ca 10 dagar
Skörd: maj 2016
Smakbeskrivning: Mandel och citrus med toner av mjölkchoklad. Krämig munkänsla.

Läs mer

Vi arbetar direkt och öppet med några av de mest begåvade kaffeproducenterna i världen, med många av våra partnerskap som sträcker sig över 10+ år. Alla kaffe vi köper har ett SCA-koppningsresultat på 86 eller högre och vi publicerar alltid de FOB-priser som betalas. Vi rostar noggrant i små omgångar, med fokus på sötma, klarhet och livfullhet, så att varje kaffes distinkta ursprung och personlighet lyser igenom.