Rodriguez, Villa Tunari, Bolivia

” Tillsammans med exportörerna Daniella och Pedro stödjer vi deras program Sol de Mañana som utbildar bönderna i behandlingar för lövrost och hur ett högre pris kan uppnås för högre kvalitet. Villa Tunari är en koloni i Caranarvi som precis har börjat arbeta i projektet.” /Joanna Alm, Huvudrostare, Drop Coffee

Elda är en ung kvinna som tillsammans med sin man Felix Choquehuanca hämtar vackra körsbär från kolonin Taypiplaya. Under dagen sköter de båda marken, beskär, röjer och plockar körsbären.

I slutet av dagen sorterar både Elda och Felix körsbären för hand efter omogna och defekter, med vetskapen om att detta kommer att hjälpa dem att väljas ut som ett mikroparti. Sedan med taxi levererar de sina körsbär till Buena Vista-kvarnen varje kväll från 12.00 till 04.00 där kaffet bearbetas. Om det väljs som ett mikroparti separeras det och koppas sedan på bruket för att få tillgång till dess kvalitet. Att bli utvald innebär ett högre pris för körsbäret, och kan sedan fortsätta att bli mycket som den här.

De är nu en del av programmet som Daniela och Pedro har, som heter Sol de Manana. Pedro och Daniela exporterar kaffet och hittar en bra marknad för det, de utbildar också bönderna att arbeta för en högre kvalitet med mindre lövrost.

FAKTA

Producent: Elda och Felix Choquehuanca
Plats: Taypiplaya, Caranavi, Bolivia 
Varietal : Caturra, Catuaí och Typica 
Skörde: Maj till september 2015, toppar i juni och juli
Processdatum : 19 juli 2015
Höjd:  1550-1650 möh
Bearbetning: Full- tvättad 
Smakbeskrivning: En mogen och söt kopp med medium kropp. Inslag av röd druva, russin och torkad frukt.