Helsar de Zarcero Costa rica

Detta kaffe är odlat av Hernan Solis på hans gård i Naranjo, en mikoregion i West Valley. Solis är beläget
1700 meter över havsytan. Efter skörd tas kaffebären till grannen Helsar de Zarcero för att processas.
Helsars processstation drivers av den välkända Ricardo Pérez Barrantes, som använder väldigt precisa och
innovativa processmetoder. Till exempel använder stationen den senaste tekniken av vattenpulper,
som har låg påverkan på miljön, i linje med rekommendationer kring hållbarhet. Stationen är också
certifierad som koldioxidneutral.

Underarten Villa Sarchí är utvecklad i Costa Rica och anpassad för kafferegionernas unika klimat och
växtförhållanden. Detta skickliga och nytänkande samarbete Barrantes och Solis har samarbetet i <9>ett rent och komplext kaffe.

Det finns flera sätt att brygga en god espresso på, detta recept använder vi just nu till Helsar de Zarcero i baren:

är belägen 1700 meter över havet. När kaffet har skördats förs de till grannen
Helsar de Zarcero för bearbetning. Bruket i Helsar leds av berömda Ricardo Pérez Barrantes, som
använder mycket precisa och innovativa bearbetningsmetoder, till exempel använder bruket det senaste inom låg
akvamassaframställning maskiner, i linje med hållbarhetsaspekter. Bruket är även certifierat som
kolneutralt.

Villa Sarchí är utvecklad i Costa Rica och anpassad till kafferegionernas unika klimat och växande
förhållanden. Detta skickliga och framåtsträvande samarbete mellan Barrantes
och Solis resulterar i ett mycket rent och komplext kaffe.

Det finns många sätt att brygga en välsmakande espresso, så här brygger vi för närvarande Helsar de Zarcero som espresso:

VST-filterstorlek: 20 g

Dos: 18 g

Dryckensvikt: 34 g

Extraktionstid: 32 sekunder

TDS: 9,5 – 10

Extraktion: 19,5- 20 %